Kamēr rabarberu laiks vēl nav galā, iesaku šo vērtīgo mantu izmantot pēc iespējas maksimāli, vārot ne tikai ķīseļus, debesmannā, cepot plātsmaizes, bet arī pa kādai ruletei.

Ruletes pagatavošanai vajadzēs: 4 olas, 4 ēdamkarotes ar kaudzi miltu, 1/2 tējkaroti cepamā pulvera, 6 ēdamkarotes cukura, vaniļas cukuru un 5 kātus rabarberu.

Gatavošanas process:

1. rabarberus nomizo un sagriež smalkos gabaliņos.

2. Rabarberiem nospiež lieko sulu un sajauc ar 2 ēdamkarotēm cukura un vaniļas cukuru.

3. Rabarberus izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru.

4. Aptuveni 2 minūtes puto olu dzeltenumus, pēc tam pievieno 4 ēdamkarotes cukura un puto vēl aptuveni 3 minūtes.

5. Uzputotajiem dzeltenumiem pievieno izsijātus miltus, visu rūpīgi sajauc.

6. Uzputo olbaltumus un pievieno pārējai mīklai.

7. Mīklu vienmērīgi pārlej rabarberiem un 180 grādos cep aptuveni 20 minūtes.

8. Kad biskvīts gatavs, pannu apklāj ar tīru dvieli un atgāž otrādi, lai rabarberi būtu virspusē.

9. Kad biskvīts padzisis, to satin ruletē.