Es esmu par to, ka pārtiku ārā nemetam. Tāpēc, ja banāni jau tapuši brūni un tādus svaigā veidā ēst negribās, var izcept banānu kūku. Trekni, bet bezgala gardi.

Sastāvdaļas: 2 nogatavojušies banāni, 2 olas, 175ml eļļas, 3 ēdamkarotes piena, 300g brūnā cukura, 150g miltu, kas sajaukti ar cepamo pulveri, 1 tējkarote kanēļa, 1/2 tējkarote ingvera; glazūrai: 200g krēmsiera, 85g pūdercukura, 1 tējkarote citrona sulas.

Pagatavošana: bļodā sastampā banānus, pievieno olas, eļļu un pienu. Pievieno masai cukuru un visu maisa līdz iegūta viendabīga konsistence. Masā iesijā miltus un pievieno garšvielas.

Mīklu liek veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep 180 grādos aptuveni stundu.

Kad izceptā banānu kūka gatava, to atdzesē un pēc tam pārlej ar glazūru, kas iegūta, sajaucot krēmsieru ar pūdercukuru un citrona sulu.

Aiz loga laiks nav tas fantastiskākais, tāpēc tā vien gribās sevi palutināt ar kaut ko garšīgu. Un kāpēc gan lai tie nebūtu mafini, kas, tā vien šķiet, kļuvuši jau par tādu kā manu firmas zīmi.

Un vispār… mafinu cepšanai ir arī savs plusiņš. Proti, kamēr nav pieslēgta apkure, cepeškrāsns pilda savdabīga kamīna funkciju.

Mafinu pagatavošanai vajadzēs: 150g cukura, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 300g miltu, 50g sviesta, 200 ml piena, 1 lielu vai 2 mazākas olas, ķiršu ievārījumu.

Pagatavošana: saputo cukuru ar kausētu sviestu, pa vienai pieputojot olas un pievienojot pienu. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri. Miltu maisījumu pievieno saputotajam sviestam. Mafinu maisījumu liek speciālajās formiņās, pa vidu katram ieliekot tējkaroti ķiršu ievārījuma un pa virsu uzliekot nedaudz mafinu masas.

Cep 200 grādos aptuveni 15-20 minūtes, kamēr mafini kļuvuši zeltaini.