Pīrāga pagatavošanai vajadzēs: 160g miltu (es daļu aizstāju ar pilngraudu miltiem), 100g sviesta, 2 vistas filejas, 130g salami, 1 nelielu sīpolu, 2 tomātus, 4 saulē kaltētus tomātus, baziliku, 200g siera, 3 olas, 200g saldā krējuma, sāli, melnos piparus.

Pagatavošana:

1. miltus sajauc ar sviestu, kārtīgi samīca un atstāj uz 30 minūtēm ledusskapī.

2. Kad mīkla pastāvējusi ledusskapī, ar to izklāj cepamo formu un liek uz 10 minūtēm krāsnī cepties 200 grādu karstumā.

3. Kamēr cepas pamatne, sagriež vistas fileju gabaliņos un uz pannas apcep.

4. Kad pīrāga pamatne krāsnī cepusies 10 minūtes, uz tās liek desas gabaliņus un apceptās vistas filejas.

5. Pēc tam to pārkaisa ar sīpoliem, virsū kārto tomātu šķēlītes un saulē kaltēto tomātu gabaliņus. Visu pārkaisa ar baziliku.

6. Pīrāgu pārber ar rīvētu sieru.

7. Atsevišķi sakuļ saldo krējumu ar olām, sāli un melnajiem pipariem. Krējuma masu pārlej pīrāgam.

8. Cep 200 grādu karstumā 25-30 minūtes.

Pirms pāris gadiem no recepšu žurnāla aizguvu kāda patiesi garda pamatēdiena recepti. Nu tas mūsu mājās ienācis uz palikšanu. Noteikti lielākais pluss šim ēdienam ir tāds, ka tas labi garšo ne tikai silts, tikko izņemts no krāsns, bet arī kā aukstā uzkoda.

Lai pagatavotu mīklas rullīšus ar malto gaļu un sieru, vajadzēs: 4 plāksnes kārtainās bezrauga mīklas, 200g maltās gaļas, 1 sīpolu, 30g cietā siera, 50g svaigā siera, 1 olu, piparus, sāli, zaļumu + 1 olu pārziešanai.

Pagatavošanas process: Bļodiņā sajauc malto gaļu ar rīvētu cieto sieru, zaļumiem, svaigo sieru, olu, garšvielām, sagrieztu sīpolu, visu kārtīgi samaisa. Mīklas plāksnes liek kopā pa divām un izrullē, izveidojot divus mīklas taisnstūrus. Uz izrullētajām mīklas plāsnēm liek maltās gaļas masu, atstājot no malas pāris centimetrus, un satin rullīšos, mīklas “šuvi” atstājot rullīša apakšā. Izveidotos mīklas rullīšus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un pārziež ar sakultu olu. Cep 200 grādu karstumā aptuveni 20 minūtes.

No skata kramblis varbūt izskatās kā īsts saldais ēdiens, taču, pagaršojot, nākas atzīt, ka tas ir viens gards un reizē arī samērā sātīgs pamatēdiens. Vistas kramblis. Mūsu virtuvē ienācis pirms aptuveni trim gadiem un, šķiet, uz palikšanu, jo tā pagatavošana mājiniekos parasti izsauc teju sajūsmu.

Lai labi garšo!

Pagatavošanai vajadzēs: 1 puravu, aptuveni 400g vistas filejas, 100ml saldā krējuma, eļļu, sāli un piparus, 100g auksta sviesta, 150g miltu, 50g cietā siera, baziliku.

Pagatavošana: vistas fileju sagriež gabaliņos, bet puravu – ripiņās. Sakarsētā eļļā liek cepties vistas gabaliņus, filejai pievieno puravu un cep aptuveni 4 minūtes. Pēc tam puraviem un vistas filejai pārlej saldo krējumu, pievieno piparus, sāli un atstāj sautēties uz aptuveni 8 minūtēm. Tikmēr bļodā gabaliņos iegriež sviestu, tam pievieno sarīvētu cieto sieru, miltus, baziliku, piparus un sāli. Visu samīca līdz drupaču konsistencei. Cepeštraukā lej puravus ar vistas fileju, pāri tiem pārberot siera drupačas. Cep 180 grādu karstumā aptuveni 15 – 20 minūtes.

Necentīšos iegalvot, ka šis ir pats diētiskākais un veselīgākais našķis, taču viens gan ir skaidrs – pašu gatavots viennozīmīgi ir nesalīdzināmi gardāks kā veikalā nopērkamais un, kas ir ne mazāk svarīgi, pašu gatavotam arī zini, kas ir tā sastāvā. Šoreiz, valsts svētkos, piedāvāju izmēģināt gardus auzu pārslu cepumiņus. Tiesa gan, nedaudz savādākus nekā ierasts, jo to sastāvā nav ne rozīņu, ne saulespuķu sēkliņu, taču ir koksriekstu skaidiņas. Ņammīgi!

Cepumu pagatavošanai vajadzēs: 120g miltu, 100g auzu pārslu, 80g koksriekstu skaidiņu, 150g brūnā cukura, 120g sviesta vai margarīna, 50g tumšā cukura sīrupa, 1 tējk. dzeramās sodas, 2 ēdamkarotes karsta ūdens.

Gatavošanas process: katliņā izkausē margarīnu (sviestu) un tumšo cukura sīrupu, kad masa izkususi, atstāj to katliņā, lai nedaudz atdziest. Tikmēr bļodā samaisa auzu pārslas ar miltiem, brūno cukuru un kokosriekstu skaidiņām. Karstajā ūdenī izšķīdina sodu un iemaisa padzisušajā margarīna – cukura sīrupa masā, ko pēc tam pievieno auzu pārslu – miltu maisījumam. Visu kārtīgi samaisa un uz pannas izklāta cepampapīra veido cepumiņus. Jāielāgo, ka starp cepumiņiem jāatstāj neliela atstarpe, jo cepšanās procesā tie nedaudz izplūdīs. Cepumus cep 150 grādu karstumā aptuveni 15 minūtes.

Cepot nevajag sabīties, ka cepumi iegūst tumši brūnu krāsu. Tas nav piedegums, tā ir cukura sīrupa artava. 🙂

Kā būtu ar kādu gardu uzkodu, kas pati kūst mutē? Iekārdināju? Tad ķeramies pie gatavošanas!

Pagatavošanai vajadzēs: 250g šampinjonu (vēlams cepšamai paredzētos, kuriem ir lielākas cepurītes, taču, ja tādi nav pieejami, var izlīdzēties arī ar parastajiem), 50g cietā siera, 2 ēdamkarotes svaigā siera, 3 maizes šķēles, 1/2 neliela sīpola, saujiņu sāļo zemesriekstu.

Pagatavošana: krāsnī apgrauzdē maizes šķēles. Šampinjonus notīra un izņem kātiņus (tos saglabā, jo var izmantot mērču un zupu pagatavošanai). Sasmalcina vienā masā maizes šķēles, sīpolu un riekstiņus, masai pievieno svaigo sieru. Šampinjonus pilda ar iegūto masu, pāri pārberot sarīvētu cieto sieru. Sēnes cep 180 grādu karstumā aptuveni 15 minūtes.

Lai labi garšo!