Ķiršu mafini – recepte
0

Ķiršu mafini – recepte

Aiz loga laiks nav tas fantastiskākais, tāpēc tā vien gribās sevi palutināt ar kaut ko garšīgu. Un kāpēc gan lai tie nebūtu mafini, kas, tā vien šķiet, kļuvuši jau par tādu kā manu firmas zīmi. Un vispār… mafinu cepšanai ir arī savs plusiņš. Proti, kamēr nav pieslēgta apkure, cepeškrāsns pilda savdabīga kamīna funkciju. Mafinu pagatavošanai…
Turpināt lasīt »

Ķirbju mafini
0

Ķirbju mafini

Ja tauta pieprasa, Banija arī lūgumu izpilda. Un, lūk, arī ķirbju mafini, ar kuriem vakar tika cienāti Banijas darba kolēģi. Daži izteica šaubas, vai ķirbis tajā laikā, kad gatavoju, vispār atradās virtuvē. Lūk, šeit arī būs atbilde. Pagatavošanai vajadzēs: 380g miltu, 240g cukura, 140g eļļas, ēdamkaroti cepampulvera, tējkaroti kanēļa, šķipsniņu sodas, tējkaroti malta ingvera, šķipsniņu…
Turpināt lasīt »

Melleņu mafini. Gardāk nemēdz būt
0

Melleņu mafini. Gardāk nemēdz būt

Lai gan karstā laikā īsti nekārojas slēgt iekšā cepeškrāsni, tādēļ kūku un cepumu cepšana tiek atlikta uz tumšajiem rudens vakariem, šorīt jau no agra rīta zināju, ka vakarā es cepšu melleņu mafinus. Lai arī cik grādus šodien rādīs aiz loga, es cepšu. Un, lūk, te arī viņi ir. Bezdievīgi gardi un kožot kumosu tā vien gribas aizvērt acis un labsajūtā iekunkstēties, jo TĀĀĀDS gardums….!
Pagatavošanai vajadzēs: 240 + 20g miltu, 150g cukura, ½ tējkaroti sāls, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 75ml eļļas, 1 olu, 85ml piena, pāris saujas melleņu, 100g kanēļa cukura, 30g sviesta
Ķeramies pie darba: 240g miltus sajauc ar cukuru, klāt pievieno olu, pienu, eļļu, sāli un cepamo pulveri. Visu maisa līdz tiek iegūta viendabīga konsistence. Kad tas izdarīts, mīklai pieber mellenes.
Mafinu veidnē saliek formiņas un liek iekšā mīklu (aptuveni ½ no formiņas). Mafinus cep 200grādu karstumā aptuveni 10 minūtes. Pēc desmit minūtēm mafinus pārber ar drupačiņām, kuras iegūst, sajaucot 20g miltu ar sviestu un kanēļa cukuru. Cep vēl aptuveni 10 minūtes.

Ogu mafini
0

Ogu mafini

Mafini ir viens no mūsmāju iecienītākajiem kārumiem, jo to variācijas, šķiet, ir bezgalīgas… Ar šokolādi, banāniem, magonēm, sukādēm un vēl un vēl… Bet šoreiz ceļu galdā ogu mafinu recepti. Lai labi garšo! (Tikai gatavojot mīklu uzmanies, jo tā ir tik garda, ka var nemanāmi “apēsties” vēl pirms tikšanas līdz krāsnij)

Pagatavošanai vajadzēs: 125g mīksta sviesta, 175g cukura, 2 lielas vai 3 mazākas olas, 275g miltu, tējkaroti vanilīna, 1,5 tējkarotes cepamā pulvera, 100g saldā krējuma vai trekna piena, 200g saldētu ogu.

Pagatavošana: Sakuļ cukuru ar sviestu, kad masa kļuvusi gaisīga, tajā iemaisa olas. Mīklai pievieno miltus, vanilīncukuru, cepamo pulveri un saldo krējumu. Atceries, ka mafina mīklu vien nedaudz apmaisa, jo, ja to pārāk sparīgi maisīs, mafini zaudēs savu pufīgumu. Masā uzmanīgi iemaisa ogas. Mīklu lej mafinu veidnītēs (aptuveni 3/4 no veidnītes) un cep 200 grādu karstumā aptuveni 20 minūtes.

Dzērveņu mafini ar magonēm
0

Dzērveņu mafini ar magonēm

Piekritīsiet taču, ka piektdienas ir jāsvin. Jāsvin tādēļ, ka aiz tās seko divas brīvdienas, kad ģimene var pavadīt kopīgi laiku. Tādēļ mēs par godu piektdienai šodien ceļam galdā pašceptus dzērveņu un magoņu mafinus. Gardus, mīkstus, ar nelielu skābenu akcentiņu. Pagatavošanai vajadzēs: 100g sviesta, 280g skābā krējuma, 2 olas, 2 tējkarotes vaniļas cukura, 280g miltu, 2…
Turpināt lasīt »

Šokolādes mafini
0

Šokolādes mafini

Skat, skat, vasara jau aiz muguras un, tuvojoties aukstākam laikam, Banija arī aktīvāk sāk šeptēties pa virtuvi. Tikai šoreiz viņai nāk talkā arī kāds maziņš palīgs, kurš par savu galveno uzdevumu ir izvirzījis miksera uzraudzīšanu, jo nevar jau zināt, vai mamma prot ar tādu rūcošu aparātu apieties. Kā nekā, tehnika ir puiku lauciņš. Šoreiz gatavojam…
Turpināt lasīt »