Vārītā krēma recepte
0

Vārītā krēma recepte

“Ābols no ābeles tālu nekrīt,” nodomāju es, kad konstatēju, kad dēls gluži tāpat kā es var izēst kaut veselu katliņu vārītā krēma. Un, ņemot vērā, ka krēma pagatavošana ir tik vienkārša, noteikti to iesaku izmēģināt arī Tev, jo, kas zina, varbūt arī Tavās mājās tas kļūs par vienu no mīļākajiem kārumiem :)

Pagatavošanai vajadzēs: 2 tējkarotes vanilīncukura, 2 olas, 2 ēdamkarotes (ar kaudzi) miltu, 200g saldā krējuma, 100g cukura, 1 glāzi piena, konservētus augļus vai ogas.

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē pienu.

2. Olas sakuļ ar cukuru un vanilīncukuru, iemaisa masā miltus un labi sakuļ, lai nerastos kunkuļi.

3. Olu maisījumā ielej daļu uzkarsētā piena, samaisa un visu lej atpakaļ katliņā.

4. Nepārtraukti maisot, uz mazas uguns masu karsē, līdz tā sabiezē.

5. Masu apmaisot atdzesē, gadījumā, ja krēms tomēr ir kunkuļains, to izberž caur sietiņu.

6. Atsevišķi saputo saldo krējumu un iemaisa atdzisušajā krēmā.

7. Krēmu pasniedz kopā ar konservētiem augļiem un ogām.

Zupa ar vistu sirdīm
0

Zupa ar vistu sirdīm

Ja neesi no tiem, kuri gaļas ziņā ir izvēlīgi un ēd tikai filejas, uzskatot, ka viss pārējais ir tikai nepilnvērtīgi atgriezumi, tad šīs zupas recepte ir kā radīta Tev. Vienkārši, bez nekādādām mistiskām piedevām, kuras iespējams nopirkt tikai labi ja pāris veikalos visā pilsētā. Ķeramies pie darba.

Zupas pagatavošanai vajadzēs:  400g vistu siržu, 200g sēņu (derēs gan šampinjoni, gan meža sēnes), 1 burkānu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas,  pāris kartupeļu, 50g spinātu, nedaudz sojas mērces, sāli, piparus, timiānu vai rozmarīnu, eļļu cepšanai.

Pagatvošanas process: Vistu sirdis attīra no plēvēm un taukiem un sakarsētā taukvielā uz pannas apcep. Sirdīm pievieno un apcep arī sagrieztu burkānu, sīpolu un sēnes. Kad viss apcepties, pārliek katliņā, pārber ar garšvielām un visam pa virsu uzlej 1l karsta ūdens. Pievieno sagrieztus kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi gandrīz mīksti. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, zupai pievieno smalki sagrieztu ķiploku, spinātu lapiņas un sojas mērci. Vāra līdz brīdim, kad kartupeļi ir mīksti.

Lai labi garšo!

Vistas gaļas pīrāgs ar saulē kaltētiem tomātiem
1

Vistas gaļas pīrāgs ar saulē kaltētiem tomātiem

Pīrāga pagatavošanai vajadzēs: 160g miltu (es daļu aizstāju ar pilngraudu miltiem), 100g sviesta, 2 vistas filejas, 130g salami, 1 nelielu sīpolu, 2 tomātus, 4 saulē kaltētus tomātus, baziliku, 200g siera, 3 olas, 200g saldā krējuma, sāli, melnos piparus.

Pagatavošana:

1. miltus sajauc ar sviestu, kārtīgi samīca un atstāj uz 30 minūtēm ledusskapī.

2. Kad mīkla pastāvējusi ledusskapī, ar to izklāj cepamo formu un liek uz 10 minūtēm krāsnī cepties 200 grādu karstumā.

3. Kamēr cepas pamatne, sagriež vistas fileju gabaliņos un uz pannas apcep.

4. Kad pīrāga pamatne krāsnī cepusies 10 minūtes, uz tās liek desas gabaliņus un apceptās vistas filejas.

5. Pēc tam to pārkaisa ar sīpoliem, virsū kārto tomātu šķēlītes un saulē kaltēto tomātu gabaliņus. Visu pārkaisa ar baziliku.

6. Pīrāgu pārber ar rīvētu sieru.

7. Atsevišķi sakuļ saldo krējumu ar olām, sāli un melnajiem pipariem. Krējuma masu pārlej pīrāgam.

8. Cep 200 grādu karstumā 25-30 minūtes.

Mīklas rullīši ar malto gaļu un sieru
0

Mīklas rullīši ar malto gaļu un sieru

Pirms pāris gadiem no recepšu žurnāla aizguvu kāda patiesi garda pamatēdiena recepti. Nu tas mūsu mājās ienācis uz palikšanu. Noteikti lielākais pluss šim ēdienam ir tāds, ka tas labi garšo ne tikai silts, tikko izņemts no krāsns, bet arī kā aukstā uzkoda.

Lai pagatavotu mīklas rullīšus ar malto gaļu un sieru, vajadzēs: 4 plāksnes kārtainās bezrauga mīklas, 200g maltās gaļas, 1 sīpolu, 30g cietā siera, 50g svaigā siera, 1 olu, piparus, sāli, zaļumu + 1 olu pārziešanai.

Pagatavošanas process: Bļodiņā sajauc malto gaļu ar rīvētu cieto sieru, zaļumiem, svaigo sieru, olu, garšvielām, sagrieztu sīpolu, visu kārtīgi samaisa. Mīklas plāksnes liek kopā pa divām un izrullē, izveidojot divus mīklas taisnstūrus. Uz izrullētajām mīklas plāsnēm liek maltās gaļas masu, atstājot no malas pāris centimetrus, un satin rullīšos, mīklas “šuvi” atstājot rullīša apakšā. Izveidotos mīklas rullīšus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un pārziež ar sakultu olu. Cep 200 grādu karstumā aptuveni 20 minūtes.

Vistas kramblis
0

Vistas kramblis

No skata kramblis varbūt izskatās kā īsts saldais ēdiens, taču, pagaršojot, nākas atzīt, ka tas ir viens gards un reizē arī samērā sātīgs pamatēdiens. Vistas kramblis. Mūsu virtuvē ienācis pirms aptuveni trim gadiem un, šķiet, uz palikšanu, jo tā pagatavošana mājiniekos parasti izsauc teju sajūsmu.

Lai labi garšo!

Pagatavošanai vajadzēs: 1 puravu, aptuveni 400g vistas filejas, 100ml saldā krējuma, eļļu, sāli un piparus, 100g auksta sviesta, 150g miltu, 50g cietā siera, baziliku.

Pagatavošana: vistas fileju sagriež gabaliņos, bet puravu – ripiņās. Sakarsētā eļļā liek cepties vistas gabaliņus, filejai pievieno puravu un cep aptuveni 4 minūtes. Pēc tam puraviem un vistas filejai pārlej saldo krējumu, pievieno piparus, sāli un atstāj sautēties uz aptuveni 8 minūtēm. Tikmēr bļodā gabaliņos iegriež sviestu, tam pievieno sarīvētu cieto sieru, miltus, baziliku, piparus un sāli. Visu samīca līdz drupaču konsistencei. Cepeštraukā lej puravus ar vistas fileju, pāri tiem pārberot siera drupačas. Cep 180 grādu karstumā aptuveni 15 – 20 minūtes.


Recepte aizgūta no žurnāla Dienas ēdieni

Auzu pārslu cepumi
0

Auzu pārslu cepumi

Necentīšos iegalvot, ka šis ir pats diētiskākais un veselīgākais našķis, taču viens gan ir skaidrs – pašu gatavots viennozīmīgi ir nesalīdzināmi gardāks kā veikalā nopērkamais un, kas ir ne mazāk svarīgi, pašu gatavotam arī zini, kas ir tā sastāvā. Šoreiz, valsts svētkos, piedāvāju izmēģināt gardus auzu pārslu cepumiņus. Tiesa gan, nedaudz savādākus nekā ierasts, jo to sastāvā nav ne rozīņu, ne saulespuķu sēkliņu, taču ir koksriekstu skaidiņas. Ņammīgi!

Cepumu pagatavošanai vajadzēs: 120g miltu, 100g auzu pārslu, 80g koksriekstu skaidiņu, 150g brūnā cukura, 120g sviesta vai margarīna, 50g tumšā cukura sīrupa, 1 tējk. dzeramās sodas, 2 ēdamkarotes karsta ūdens.

Gatavošanas process: katliņā izkausē margarīnu (sviestu) un tumšo cukura sīrupu, kad masa izkususi, atstāj to katliņā, lai nedaudz atdziest. Tikmēr bļodā samaisa auzu pārslas ar miltiem, brūno cukuru un kokosriekstu skaidiņām. Karstajā ūdenī izšķīdina sodu un iemaisa padzisušajā margarīna – cukura sīrupa masā, ko pēc tam pievieno auzu pārslu – miltu maisījumam. Visu kārtīgi samaisa un uz pannas izklāta cepampapīra veido cepumiņus. Jāielāgo, ka starp cepumiņiem jāatstāj neliela atstarpe, jo cepšanās procesā tie nedaudz izplūdīs. Cepumus cep 150 grādu karstumā aptuveni 15 minūtes.

Cepot nevajag sabīties, ka cepumi iegūst tumši brūnu krāsu. Tas nav piedegums, tā ir cukura sīrupa artava. :)


Recepte aizgūta no žurnāla Dienas Ēdieni

Pildīti šampinjoni
0

Pildīti šampinjoni

Kā būtu ar kādu gardu uzkodu, kas pati kūst mutē? Iekārdināju? Tad ķeramies pie gatavošanas!

Pagatavošanai vajadzēs: 250g šampinjonu (vēlams cepšamai paredzētos, kuriem ir lielākas cepurītes, taču, ja tādi nav pieejami, var izlīdzēties arī ar parastajiem), 50g cietā siera, 2 ēdamkarotes svaigā siera, 3 maizes šķēles, 1/2 neliela sīpola, saujiņu sāļo zemesriekstu.

Pagatavošana: krāsnī apgrauzdē maizes šķēles. Šampinjonus notīra un izņem kātiņus (tos saglabā, jo var izmantot mērču un zupu pagatavošanai). Sasmalcina vienā masā maizes šķēles, sīpolu un riekstiņus, masai pievieno svaigo sieru. Šampinjonus pilda ar iegūto masu, pāri pārberot sarīvētu cieto sieru. Sēnes cep 180 grādu karstumā aptuveni 15 minūtes.

Lai labi garšo!

Šokolādes mafini
0

Šokolādes mafini

Skat, skat, vasara jau aiz muguras un, tuvojoties aukstākam laikam, Banija arī aktīvāk sāk šeptēties pa virtuvi. Tikai šoreiz viņai nāk talkā arī kāds maziņš palīgs, kurš par savu galveno uzdevumu ir izvirzījis miksera uzraudzīšanu, jo nevar jau zināt, vai mamma prot ar tādu rūcošu aparātu apieties. Kā nekā, tehnika ir puiku lauciņš. Šoreiz gatavojam…
Turpināt lasīt »

Ļoti gardais plūmju rausis
0

Ļoti gardais plūmju rausis

Lai arī augustā jau manāmi pirmie rudens priekšvēstnešu, tādēļ par šo mēnesi neesmu īpaši sajūsmināta, augusts tomēr ir īstens ražas mēnesis, kad var mieloties gan ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, gan gatavot no tiem īstus kārumus. Lūk, mans mīļākais gardums, ko var pagatavot no plūmēm – īsteni gardais plūmju rausis. Lai to pagatavotu, vajadzēs: plūmes…
Turpināt lasīt »

Banijas iecienītā baltās šokolādes kūka
0

Banijas iecienītā baltās šokolādes kūka

Kurš gan nezina, ka Makses vājība ir baltā šokolāde, tādēļ īsteni iederas baltās šokolādes kūka, kuru pagatavot ir ļoti, ļoti vienkārši. Vienīgā piebilde- ja mājās ir trusis, vēlams balto šokolādi nopirkt vairāk, jo tad, ja garausis izdzirdēs šokolādes papīra čaukstoņu, miera nebūs Kūkai vajadzēs: 120g sviesta, 150g gaiši brūnā cukura, 2 olas, 2 tējkarotes vanilīncukura,…
Turpināt lasīt »